پودر زعفران
پودر زعفران
با سلام به گلدن کویین خوش امدید.زعفران، یکی از گیاهان با ارزش و معروف جهان است که به عنوان یکی از ادویه‌ها و رنگدهنده‌های طبیعی در آشپزی و داروسازی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه با ریشه‌های عمیق و گل‌های قرمز-نارنجی خود، از دیرباز مورد توجه بوده و به دلیل خواص متعددش درمانی، آرامش‌بخش، و طعم و عطر بی‌نظیری که به غذاها می‌بخشد، مورد استفاده قرار گرفته است.
پودر زعفران چیست؟
فواید :
پودر زعفران نسبت به زعفران آسیاب نشده، رنگ و طعم بهتری به غذا و دسر می‌بخشد. از جمله فواید پودر زعفران می‌توان به امکان استفاده مستقیم از این پودر در غذاها یا دسرها اشاره کرد، به علاوه می‌توان مقداری از این پودر را با آب گرم دم کرد.
برای به دست آوردن رنگ و عطر مناسب زعفران در غذا و دسر، زعفران باید آسیاب شود. برخی از افراد زعفران را در فر می‌گذارند تا خشک شود، سپس آن را آسیاب می‌کنند. البته در این روش باید به دقت از سوزش زعفران جلوگیری شود، زیرا زعفران از گیاهان بسیار حساسی است و بی‌دقتی ممکن است باعث سوخته شدن آن شود.
یکی از مزایای استفاده از پودر زعفران نسبت به زعفران دم کرده، مقدار کمتری زعفران برای بخشیدن طعم و عطر به غذا لازم است. به عنوان مثال، برای درست کردن شله زرد برای ۱۰ نفر، نیاز به نصف پیمانه زعفران دم کرده است، در حالی که می‌توان از پودر زعفران یک قاشق مربا خوری استفاده کرد.
از دیگر مزایای استفاده از این پودر نسبت به زعفران دم کرده، عدم نیاز به فریز یا نگهداری در یخچال است.
پودر زعفران
روش مصرف پودر زعفران:
می‌توان این پودر را با استفاده از نمک‌پاش به غذاها اضافه کرده و به راحتی از آن استفاده کرد. این پودر نیازی به مخلوط کردن با آب یا دم کردن ندارد و به سرعت و آسانی رنگ مطلوب را به غذا می‌بخشد. همچنین می‌توانید از این پودر برای تهیه دمنوش زعفران استفاده کنید. برای این کار، یک قاشق چای‌خوری از این پودر را در قوری قرار داده و روی آن آب جوش بریزید. سپس به مدت 5 تا 7 دقیقه صبر کنید تا مواد مخلوط شده و محلول رنگین شود. سرانجام می‌توانید این دمنوش را نوش جان کنید.
